Vinhas
O nosso Nero d’Avola cresce a 350 metros acima do nível do mar, num solo fresco, com uma quantidade justa de calcário e argila. É assim que conseguimos uma videira de Nero d’Avola exuberante, com bagos suculentos com tons violeta. O Lago Arancio ajuda as plantas a obter acesso livre a nutrientes e água, mesmo durante a estação de seca, e desenvolver um aroma fresco e frutado com um nível bem equilibrado de acidez.
Vinificação
As uvas são levemente prensadas para evitar taninos verdes. Maceração a temperatura controlada por cerca de 10-12 dias. O mosto é reconstituído a cada 4 horas. Tanques de aço inoxidável.
Notas de Prova
Vermelho rubi, intenso com destaques arroxeados. Aroma intenso com frutas vermelhas, notas balsâmicas e florais. Quente, de longa duração, com um sabor a madeira no final.
Notas Finais
Região: Sicília
País: Itália
Produtor: Vigneti Zabù
Enólogo: Giuseppe Burruano
Casta: Nero d’Avola
Harmonização: Combina perfeitamente com massas, massa com ragu, camponata de beringela e queijos de maturação média.
Temperatura de Serviço: 16-18°C
Avaliações
Ainda não existem avaliações.