Vinificação
Maceração durante 2-3 dias, fermentação em tanques de cimento com leveduras indígenas (nativas) e fermentação espontânea, o vinho não foi filtrado
Estágio
6 meses em tanques de cimento
Notas de Prova
Uma sinfonia de sabores se desdobra, com notas cativantes de ameixas vermelhas, framboesas e mirtilos dançando em harmonia. Um sutil toque de folha de tomate adiciona um elemento intrigante, enquanto os taninos rústicos conferem uma textura distintamente envolvente.
Notas Finais
Região: Toscana
País: Itália
Produtor: Ampeleia
Castas: Alicante Nero, Carignano, Mourvèdre, Sangiovese, Alicante Bouschet
Altitude: de 200 a 350 metros acima do nível do mar
Harmonização: Pratos de caça, carne grelhada e frita, molho de massa com vegetais, massa com carne, saladas especialidades de salsichas, pratos de legumes
Vinho Biodinâmico
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