Descrição das Vinhas
As vinhas situam-se a uma altitude média de 300 metros e são de sequeiro. As videiras são conduzidas em cordão bilateral e têm uma orientação de noroeste a sudoeste. O Cabernet Sauvignon é proveniente da Vinha Leonilde, que foi plantada em 1981. Já o Alicante Bouschet tem a sua origem na encosta da Vinha da Sobreira de Cima, plantada em 2002.
Vinificação
As uvas foram colhidas à mão e imediatamente de desengaçadas. A fermentação alcoólica foi realizada em depósitos de aço inoxidável, com
temperaturas controladas entre 24 e 26°C. Após a conclusão da fermentação, o vinho foi mantido em maceração pós-fermentativa por um período de 5 dias. A
fermentação maloláctica ocorreu naturalmente em depósito. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de 225L, onde envelheceu por 18 meses.
Notas de Prova
Cor rubi com reflexos granada, mostrando alguma evolução. O nariz que evidencia notas terciárias de tabaco, couro e musgo, em harmonia com um fundo de fruta negra madura. A evolução na garrafa suavizou os taninos, resultando numa textura sedosa e num final persistente, destacando o equilíbrio entre frescura e complexidade.
Notas Finais
Região: Alentejo
País: Portugal
Produtor: Tapada de Coelheiros
Casta: Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
Serviço: Servir entre 14-16ºC.
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