Notas de Prova
Aspeto límpido, cor violácea carregada. O aroma denota uma boa concentração de fruta madura com um toque de frutoss silvestres. Rico e volumoso com taninos suaves e final longo e persistente. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16- 18⁰C.
Vinificação
Vindima manual, selecionada para caixas de 15 kg. As uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio posterior em cuba de inox até ao engarrafamento.
Notas Finais
Produtor: Pista Wines
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Enólogos: Joachim Roque e Ana Paulino
Castas: 100% Touriga Nacional
Acidez Total: 5,10 g/L
PH: 3,87
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