Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio seguida de fermentação a 26ºC em cubas de inox com remontagens suaves. 30% de estágio em barrica de carvalho francês de 12 a 18 meses
Notas de Prova
Vinho de cor granada escura e nariz com notas de amoras e pinheiro. Na boca é fresco e estruturado.
Notas Finais
Região: Lisboa
País: Portugal
Produtor: Quinta de São Sebastião
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto
Casta: Touriga Nacional
Solo: Argilo-Calcário
Clima: Mediterrâneo com forte influência Atlântica.
Acidez Total: 5,15 g/L
pH: 3,55
Harmonização: Pratos de carne, bacalhau e queijos fortes.
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