Vinificação
O Regenerativo Tinto é um vinho tinto feito a partir das castas Syrah e Caladoc. Estas variedades são cuidadas com paixão pela Família Nicolau, utilizando práticas de viticultura biológica regenerativa. Estas práticas não só melhoram o ecossistema, como também resultam num vinho que expressa genuinamente o seu terroir. As uvas foram parcialmente colhidas à mão em caixas de 18 kg e parcialmente colhidas à máquina. Incorporamos 20% de cachos inteiros nas barricas de aço inoxidável para fermentar.
Notas de Prova
Este vinho mostra a sua juventude com a sua cor vermelha viva e os seus atraentes reflexos violáceos. Jovem com boa intensidade e aromas de frutos vermelhos acabados de colher aliados a um toque vegetal conferem-lhe uma grande frescura aromática. Um vinho seco com acidez fresca e textura leve destacando os frutos vermelhos. Tem um bom final de boca que, embora não seja muito longo, apresenta todos os seus componentes em perfeito equilíbrio.
Notas Finais
Região: Lisboa
País: Portugal
Produtor: Família Nicolau
Enólogo: Diogo Lopes
Viticultora: Sérgio Nicolau
Castas: Syrah, Caladoc
Harmonização: Ideal para pratos mais leves, como pizzas, massas e churrascos.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.