Vinificação e Estágio
12h de pré maceração fermentativa e 2 semanas de maceração pós fermentativa. 30% faz 9 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova
Cor ruby profunda, com notas de alcaçuz, fruta preta (mirtilos), aromas a caramelo, cacau e chocolate alusivos ao estágio em barrica. Na boca é um vinho pojante, com bastante volume, frescura, na qual sobressai fruta preta, com taninos presentes típicos da casta, com longevidade, e de acidez equilibrada com um carater ligeiramente resinoso (caruma).
Notas Finais
Região: Lisboa
País: Portugal
Produtor: Quinta do Gradil
Castas: 100% Tannat
Harmonização: Cozinha tradicional portuguesa ou cozinha de terroir: cozido de carnes, enchidos, feijoada, assados de porco.
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