Notas de Prova
Cor púrpura profunda, aromas de fruta vermelha (morango e cereja) combinados com fruta preta (amoras e mirtilos) e notas florais de violetas terminando com ligeiras sensações de café e madeira tostada. Na boca, taninos bem presentes com uma acidez elegante, complementado pela mineralidade característica do Douro, terminando num final de boca volumoso, persistente e envolvente.
Vinificação
As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. A vinificação foi feita em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passassem, suavemente, para o vinho com ligeiras remontagens e macerações prolongadas.
Estágio
Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 12 meses em barricas de Carvalho Francês, novas, de 1º, 2º e 3º ano.
Notas finais
Produtor: Quinta do Couquinho
Enologia: Victor Rabaçal
Classificação: DOC Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
Temperatura de Serviço: 16 – 18 ºC
Acidez: 5,6 g/L
pH: 3,51
Avaliações
Ainda não existem avaliações.