Notas de Prova
Um aroma refinado e repleto de personalidade, com notas cativantes de frutas silvestres, delicadas especiarias e ervas frescas. Na boca, revela-se extremamente expressivo, de prolongada persistência e uma presença marcante.
Vinificação
Para a produção do vinho as uvas são fermentadas entre 5 a 8 dias em lagar aberto e sem desengace (não se retiram os bagos do cacho). Depois, é feita uma remontagem com massas de madeira, várias vezes ao dia, até atingirem a intensidade correta. De seguida, o vinho acaba a fermentação em tonéis de madeira já antigos. Enquanto repousa é passado a limpo e estagia nos mesmos tonéis cerca de 18 meses. É engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem. Todos estes processos são feitos manualmente.
Notas finais
Região: Bairrada
País: Portugal
Produtor: Quinta das Bágeiras
Enologia: Mário Sérgio Alves Nuno
Castas: 60% Baga e 40% Touriga Nacional
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
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