Vinificação
As uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas de 18kg são triadas, desengaçadas e suavemente esmagadas. De seguida, fermentam em depósitos de inox, com controlo de temperatura onde, com suaves remontagens, se preserva toda a elegância e a complexidade aromática das castas selecionadas para o lote.
Estágio
Todo o lote estagiou, em barricas novas e de 1° ano, de Carvalho Francês durante 14 meses.
Nota de Prova
Cor carregada, muito intenso, quase retinto e brilhante. O nariz e poderoso e complexo, conjugando boas caraterísticas da Região Demarcada do Douro, como as Estevas mentas, frutos pretos de ameixa e ginja, bem como notas compotadas de amora e chocolate. Na boca é cheio, poderoso, de taninos abundantes mas finos e elegantes, dando um bom indicativo de um excelente vinho de guarda.
Notas Finais
Região: DOP – Douro Superior
País: Portugal
Produtor: Quinta da Bulfata
Enólogo: Victor Rabaçal
Castas: 40% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca e 20% Solução
Clima e solo: Solos Xistosos, de transição entre Granito e Xisto e ainda solos Arenosos
pH: 3.45
Acidez Total: 5.9 g/L
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