Vinificação
As uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas de 18kg são triadas, desengaçadas e suavemente esmagadas. De seguida, fermentam em depósitos de inox, com controlo de temperatura onde, com suaves remontagens, se preserva toda a elegância e a complexidade aromática das castas selecionadas para o lote.
Estágio
Finda a fermentação maloláctica, o vinho estagiou em cubas de inox e em barricas de 2º e 3º ano de Carvalho Francês.
Nota de Prova
Boa cor, intensa, escura. Nariz muito limpo, amoras, ameixas com alguma baunilha. Na boca é supreendemente fresco e leve com um final de boca elegante, tornando-se fácil de beber.
Notas Finais
Região: DOP – Douro Superior
País: Portugal
Produtor: Quinta da Bulfata
Enólogo: Victor Rabaçal
Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca
Clima e solo: Solos Xistosos, de transição entre Granito e Xisto e ainda solos Arenosos
pH: 3.58
Acidez Total: 5.4 g/L
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