Vinha
As vinhas, com altitude impar (700 – 750mts), reúnem as castas características desta região e compreendem três parcelas com características próprias: vinhas da Alvandeira com terrenos Argilo- limoso; vinhas do Souto são de transição de Granito e Xisto; e nas vinhas das Lameiras são de Granito e Quartzo. A produção biológica, o seu terroir impregnado de História, bem como o enquadramento pelos rios Douro, Côa e Águeda, imprimem um perfil único aos vinhos provenientes desta propriedade
Notas de Prova
Um vinho cheio de caracter, com notas de frutos do bosque, cedro, especiarias e moka. Em prova a sua acidez combina na perfeição com o seu volume e delicados taninos.
Vinificação
Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e suave
esmagamento. Fermentação por casta, em Inox e estagia em barricas de carvalho francês, durante 12 meses
Notas finais
Produtor: Quinta da Biaia
Região: Beira Interior – sub-região Castelo Rodrigo
País: Portugal
Enologia: Luís Leocádio
Castas: Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (40%) e Rufete (20%)
pH: 3,93
Acidez: 5,11 g/L
Temperatura de Serviço: 16 – 17 ºC
Apto para vegetarianos e veganos: Sim
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