Vinhas
Greve é o coração de Chianti, a região montanhosa da Toscana central. As vinhas encontram-se nas encostas íngremes, resultando em vinhos provenientes de arenito azul-acinzentado quartzítico, com camadas de areia e calcário, cultivados de acordo com o sistema Guyot simples, com um máximo de cinco a oito gomos por videira.
Vinificação
Prensagem suave das uvas fermentadas em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, com alternância entre temperaturas baixas e médias (entre 16°C e 24°C) durante 10 dias, com macro-oxigenação. Envelhecimento do vinho em barricas de carvalho francês durante 9 meses e, pelo menos, 5 meses na garrafa antes do lançamento.
Notas de Prova
Esta reserva tem uma cor vermelho rubi brilhante com reflexos granada. No nariz, aromas de cerejas, ameixas vermelhas e groselhas estão sobrepostos a notas de terra, pétalas de rosa e couro. No paladar, o vinho é encorpado, mostrando excelente estrutura com taninos firmes e integrados, e muitas especiarias no final longo.
Notas Finais
Região: Toscana
País: Itália
Produtor: Tenute Rossetti
Enóloga: Elisabetta Matteini
Castas: 85% Sangiovese, 5% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas, molhos bordelaise, Bistecca alla Fiorentina e vitela cozida em manteiga.
Temperatura de Serviço: 18°C
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