Notas de Prova
Procura ser um Dão à antiga, com uma abordagem moderna. De cor pouco carregada, fresco e fácil de beber como os vinhos do passado, é a viticultura e enologia atuais que proporciona o equilíbrio, a beleza aromática e a intensidade de fruta na boca.
Vinha
As vinhas, num total de quinze hectares (compostos por 5ha de vinha velha localizados em Gouveia e 10ha de vinhas com mais de 20 anos em Seia) situam-se num dos locais mais frios do Dão, o sopé da Serra da Estrela, a 550 metros de altitude, plantadas em solo granítico com as castas tradicionais da região.
Vinificação
O Lote 3 provém de três vinhas localizadas em Gouveia e Seia. Foi vinificado em cubas de inox, com extrações suaves. Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho usadas de 225 litros.
Notas Finais
Produtor: Moreira, Olazabal & Borges
Enólogos: Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges
Denominação: Dão
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jean
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