Vinhas
As nossas uvas estão localizadas numa das áreas mais fascinantes do Alto Salento, entre Sava e Manduria, no coração da zona de produção do Primitivo di Manduria. O calor do sol e a proximidade do Mar Jónico são os fatores mais importantes para a produção do Primitivo di Manduria. Esta terra dá vida às típicas vinhas arbustivas, “albarello”, com mais de 30 anos de idade, que conferem ao vinho uma característica aromática única.
Vinificação
Colheita de uvas ligeiramente maduras, desengace e esmagamento, maceração a temperatura controlada durante 10-12 dias com remontagens regulares. Decantação e fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável. Refinamento em barricas de carvalho americano e francês durante os próximos 12 meses.
Notas de Prova
Vermelho rubi com reflexos roxos na borda. Bouquet intenso com notas de cerejas e amoras, embebidas em menta e tabaco, ligeiramente picante. A especiaria torna este vinho doce na boca, terminando com notas de cacau e café. Vinho persistente que continuará a evoluir nos próximos 10 anos.
Notas finais
Região: Puglia
País: Itália
Produtor: Luccarelli
Enólogo: Danilo Gizzi
Castas: 100% Primitivo
Harmonização: A grande cozinha da Puglia com os seus pratos de carne, excelente com caça e queijos maturados feitos com leite de ovelha.
Temperatura de Serviço: 16-18°C
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