Name: Hugo Mendes Lisboa Tinto 2021
Brand: Hugo Mendes
SKU: VT12101
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

Hugo Mendes Lisboa Tinto 2021

13,00€

Tipo

Vinho Tinto

País

Portugal

Região

Lisboa

Produtor

Hugo Mendes

Ano

2021

Castas

Touriga Franca

Volume Alcoólico

13,5% vol.

Capacidade

0,75L

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Sobre este Vinho

Vinificação

AS uvas para este vinho foram desengaçadas e esmagadas para o deposito onde fermentou, espontaneamente sem controlo de temperatura. A fim de evitar demasiada extração, foi prensado cedo e concluiu fermentação alcoólica e malolática antes de ser trasfegado para barricas usadas de carvalho francês. Estagiou durante 12 meses antes de serem loteadas e engarrafadas sem
colagens ou filtrações.

Nota do Autor

Com este projecto pretendo estudar e expressar todo o potencial das castas nativas Portuguesas. Procuro vinhos genuínos e com alma que expressem de forma inequívoca, a origem e a interpretação que dela faço.

Notas Finais

Região: Lisboa
País: Portugal
Produtor: Hugo Mendes
Enologia: Hugo Mendes / Manuel Nunes
Casta: Touriga Franca
Álcool: 13,5 %. vol
pH: 3,56
Acidez Total: 7,02 g/L
Produção: 2818 garrafas numeradas

Produtor

Hugo Mendes

Depois de trocar a Biotecnologia e a Investigação Médica pelos vinhos, Hugo Mendes trabalhou como enólogo para outros produtores até perceber que precisava construir o seu projeto, a sua marca, para poder fazer os vinhos do seu jeito. Queria experimentas abordagens diferentes para as castas portuguesas.

A sua visão na produção de vinhos é clara: respeitar as uvas, permitir que se expressem sem forçá-las a serem algo que não são. Procura criar vinhos que envelheçam bem e utiliza o mínimo de produtos enológicos possível. Para ele, o vinho deve ter alma e refletir o terroir único de cada região

Seu projeto não possui vinhas próprias. Em vez disso, ele adquire uvas de produtores locais que partilham da sua filosofia e produzem com cuidado e atenção à qualidade. Esta abordagem permite-lhe influenciar positivamente os produtores de uvas e pagar preços mais justos à medida que o seu negócio cresce.

Atualmente, Hugo Mendes produz vinhos em Lisboa e Tejo, regiões que ele acredita terem um enorme potencial a ser explorado. O seu objetivo é mostrar que é possível desenvolver um negócio de sucesso, com vinhos de qualidade, sem recorrer à agricultura industrial.

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