Notas de Prova
Límpido, de cor granada, apresenta no nariz um perfil aromático intenso, sugerindo frutos maduros, com suaves notas de madeira e sugestões de especiarias. No palato mostra-se encorpado e bem equilibrado, com taninos robustos e acidez bem combinada, terminando com final longo e elegante.
Vinificação
Vindima manual noturna com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de passagem por permutador de massas. Fermentação em lagares de inox, de reduzidas dimensões, com
controlo de temperatura de forma a preservar toda a elegância aromática. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho (80% Francês e 20% Americano), seguido de igual período em garrafa.
Notas finais
Produtor: Herdade Grande
Denominação: Vinho Regional Alentejano
País: Portugal
Enologia: Diogo Lopes
Localização das Vinhas: Vidigueira
Solos: Argilosos com origem xistosa
Castas: Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional
pH: 3,42
Acidez: 6,0 g/L
Temperatura de Serviço: 16 – 18 ºC
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