Vinificação
Vindima manual para caixas de 12 kg. Desengace total. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentação em depósitos de inox de 10.000L com maceração pré-fermentativa, com controlo de temperatura.
Estágio
Cuba de inox.
Notas de prova
Este vinho é uma maravilha sensorial. Sua cor rubi límpida é atraente, enquanto seu aroma rico de frutas vermelhas maduras e notas de flores silvestres encanta os sentidos. Na boca, revela uma intensidade marcante e elegância, com taninos sedosos que proporcionam uma experiência sofisticada. Cada gole é uma jornada completa, desde a primeira visão até o último traço de sua textura suave e envolvente.
Notas Finais
Região: Alentejo
País: Portugal
Produtor: Herdade da Rocha
Enólogo: Joachim Roque
Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah
Solo: Granítico
Temperatura de serviço: Servir entre 14-16º C.
Harmoniza: Pratos de massa, bacalhau confitado.
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