O Herdade do Rocim Fresh from Amphora Tinto resulta de uma parceria entre a Herdade do Rocim e a Niepoort, fazendo uma abordagem ao conceito Nat´Cool e à sua filosofia de vinhos descontraídos e fáceis de beber. A nossa interpretação utiliza o método ancestral de fazer o vinho de talha, com as ânforas a contribuírem para um vinho leve, fresco e muito harmonioso.
Notas de Prova
Cor ruby muito aberta, nariz com carácter terroso, vegetal e de fruta muito fresca. Muito leve e harmonioso. Deve servir-se ligeiramente refrigerado (12-14ºC)
Vinificação
A vinificação realizou-se pelo processo tradicional, em talhas de barro, e sem controlo de temperatura. A forma ancestral de fazer o vinho de talha foi totalmente respeitada. Fermentação com leveduras indígenas da região e sem qualquer adição ou correção dos mostos.
Estágio
Dois meses de contacto pelicular dentro da talha.
Notas finais
Região: Alentejo
País: Portugal
Produtor: Rocim
Enólogos: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro
Castas: Moreto, Tinta Grossa e Trincadeira
Acidez: 5,60 g/L
pH: 3,43
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