Escaravelho Reserva Tinto 2018

Vinificação

As uvas são provenientes de vinhas com 5 e 8 anos de idade foram vindimadas manualmente e mecanicamente. Após o esmagamento com desengace total, seguiu-se c maceração pré-fermentativa temperatura controlada de 15ºC. Passou para a fermentação em cubas inox à temperatura de 23ºC e posterior Maceração. Antes de engarrafado estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses

Notas de Prova

Vinho com aroma prominente de fruta vermelha e futa preta. Com sabor marcado e persistente de frutos silvestres e algumas notas de especiarias. Harmoniza com carnes magras assadas, estufadas ou grelhadas; Aves de capoeira; Massas italianas; Arroz de carne; Verduras gratinadas; Queijos curados de pasta mole; Queijos de pasta dura

Notas Finais

Região: Tejo
País: Portugal
Produtor: Escaravelho Wines
Castas: Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional
Acidez Total: 4,50 g/L
pH: 3,76