Vinificação
As uvas são 100% desengaçadas; 5 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica começa em 20ºC e termina em 25ºC em tanques de aço inoxidável.
Notas de Prova
Com uma cor rubi intensa, no nariz tem um aroma rico e frutado, com estágio em barrica a fazer-se notar notas delicadas de baunilha. Na boca contrasta o corpo cheio e persistente com um final suave e elegante. Acompanha bem Cordeiro Estufado à moda antiga alentejana. Servir à temperatura de 16ºC.
Notas Finais
Região: Alentejo, Vinho Regional Alentejano.
Produtor: Santos & Seixo
Enologia: Marco Crespo
Castas: 40 % Syrah 30 %Touriga Nacional 30 %Alicante Bouschet
Clima: Com influência continental e verões muito secos e quentes.
Solo: Argilo-calcário.
pH: 3,55
Acidez: 6,4 gr/L
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