Notas de Prova
O aroma é vibrante, notando-se uma notável harmonia entre frutos vermelhos e pretos, com nuances provenientes do envelhecimento em barrica, como tosta, cacau e um toque sutil de especiarias. Na boca, a experiência é de pleno equilíbrio, onde os taninos elegantes se harmonizam perfeitamente com as notas de frutos silvestres e a influência da barrica. Tudo isso é envolto por uma frescura proporcionada pela acidez, que confere uma sensação agradável ao corpo do vinho.
Vinificação
Fermentação em lagar sem engaço
Estágio
12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Notas finais
Produtor: Almeida Garrett
Denominação: DOC Beira Interior
Sub-Região: Cova da Beira
Vinhas: 30 anos, em produção integrada, a 320m acima do nível do mar
Castas: 40% Syrah, 60% Touriga Franca
pH: 3,85
Acidez: 5,33 g/L
Temperatura de Serviço: 16 – 18 ºC
Harmonização: Acompanha bem pratos de caça, cabrito no forno, bem como diversos tipos de queijo.
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