Vinificação
Uvas colhidas a meio de Outubro durante a noite. Fermentaram parte em inox e parte em betão. A maturação é feita (30%) em barrica de carvalho francês e o restante (70%) em cuba de betão durante no mínimo 12 meses. Não se utiliza quaisquer produto alergénio ou de origem animal na elaboração deste vinho.
Notas de Prova
Aroma intenso a fruta negra e especiarias. Saboroso e compacto na boca, termina intenso e persistente
Solo e Clima
Solos de origem sedimentar, apresentam textura argilosa e com elevado teor em calcário. Clima ameno com marcada influência Atlântica.
Notas Finais
Região: Lisboa
Produtor: Garrocha Wines
Enólogo: Francisco Arrenegado Macieira
Castas: 100% Tannat
Álcool: 14,50 %vol.
pH: 3,45
Acidez: 6,10 g/l ácido tartárico
Harmonização: Extremamente complexo e encorpado, é o complemento perfeito para carnes grelhadas. quando maior o teor em gordura, melhor o resultado.
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