Vinificação
Uvas colhidas a meio de Outubro durante a noite. O blend foi feito no lagar fermentarem em conjunto (field blend). A maturação é feita 30% em barrica de carvalho americano e o restante 70% em cuba de betão durante no mínimo 12 meses. Não se utiliza quaisquer produto alergénio ou de origem animal na elaboração deste vinho.
Notas de Prova
Aroma vibrante, mas elegante a frutos vermelhos e algumas notas de especiarias. Saboroso e aveludado, que termina elegante, intenso e persistente.
Solo e Clima
Solos de origem sedimentar, apresentam textura argilosa e com elevado teor em calcário. Clima ameno com marcada influência Atlântica.
Notas Finais
Região: Lisboa
Produtor: Garrocha Wines
Enólogo: Francisco Arrenegado Macieira
Castas: 50% Sousão e 50% Cabernet Sauvignon
Álcool: 14,5 %vol.
pH: 3,50
Acidez: 6,20 g/l ácido tartárico
Harmonização: Muito bom com carnes vermelhas grelhadas ou assadas no forno. Ótimo também com peixes gordos grelhados ou no forno como por exemplo pratos de bacalhau.
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