Honramos com paixão o solo, a altitude, os Andes e a Lua. Perto do céu, onde os condores voam em liberdade, o sol, o ar e o solo perfeito conferem a esses vinhos profundidade, equilíbrio e elegância. Este vinho representa a expressão perfeita da altitude.
Vinificação
Seleção manual dos bagos. Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Fermentação com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, oscilando em torno de 26 °C.
Estágio
Estágio em barricas de carvalho francês de 1º, 2º e 3º uso (70% do vinho), por um período de 8 a 10 meses, seguido de um armazenamento em garrafas por no mínimo 6 meses antes do lançamento.
Notas de Prova
De cor violeta profunda e escura. Aroma floral amplo, especialmente violetas, e frutos vermelhos como framboesas e morangos. Apresenta taninos suaves de grande volume, conferindo-lhe um final prolongado e refinado.
Notas Finais
Região: Gualtallary, Tupungato, Mendoza
País: Argentina
Produtor: Bodega Andeluna
Enólogo: Manuel González
Casta: 100% Malbec
Altitude: a mais de 1.300 metros acima do nível do mar
Temperatura de serviço: 16 °C.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, costeletas de cordeiro, massas com ragu de carnes e queijos maduros
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