Vinificação
As frutas foram colhidas à mão, 25% das quais foram mantidas em cacho inteiro no processo de fermentação com levedura selvagem. Foi transferido para barricas e tonéis de carvalho francês de segunda e terceira passagem para garantir que o sabor e a estrutura da fruta fossem os dominantes no vinho.
Notas de Prova
Este vinho apresenta uma elegante expressão de ricos frutos pretos, com notas terrosas, anis, carvalho especiado e saboroso, terminando com uma coluna vertebral tensa e uma estrutura de taninos longa e fluida.
Notas Finais
Região: McLaren Vale
País: Austrália
Produtor: Chalk Hill Wines
Casta: Shiraz
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