Notas de Prova
Apresenta um nariz rico em notas de fruta vermelha, especiarias e um certo toque mentolado. Na boca apresenta um equilíbrio onde os taninos mostram alguma firmeza, mas, ao mesmo tempo, boa integração com a madeira e a fruta.
Vinificação
Uvas vindimadas em caixas de 18kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cuba de inox com controlo de temperatura, seguido de uma longa maceração, terminando com uma prensagem suave. Fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.
Estágio
18 meses em barricas usadas de carvalho Francês
Notas finais
Produtor: Almeida Garrett
Denominação: DOC Beira Interior
Sub-Região: Cova da Beira
Vinhas: mais de 40 anos
Castas: 50% Touriga Nacional, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 5% Alicante Bouschet
pH: 3,74
Acidez: 5,78 g/L
Temperatura de Serviço: 16 – 18 ºC
Harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas e de caça, assim como diversos tipos de queijos. Perdiz recheada com fígado de pato e trufas.

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