Notas de Prova
De cor salmão. É um vinho fresco e vivo onde se destacam os aromas de frutos do bosque. Na boca impressiona pela textura, sedoso e elegante. Revela notas de ervas aromáticas, com final longo e persistente. Servir a uma temperatura entre 10 e 12°C. Ideal a acompanhar pratos de peixe fresco, sushi, saladas, carnes brancas.
Vinificação
Vindima manual, selecionada para caixas de 15 kg. Desengace total, ligeira prensagem com aproveitamento da lágrima escorrida. Decantação estática a frio, seguida de fermentação em cubas de inox à temperatura de 14-16°C.
Estágio posterior em cuba de inox até ao engarrafamento.
Notas Finais
Produtor: Pista Wines
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Enólogos: Joachim Roque e Ana Paulino
Castas: Touriga Nacional e Syrah
Pontuações: 88 pontos Robert Parker e 16 pontos na Revista Paixão pelo Vinho
Acidez Total: 5,88 g/L
PH: 3,35
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