Notas de Prova
Cor rosa-claro com tons de salmão. No nariz apresenta aroma a framboesa e cereja com um pouco de limão. Frescura equilibrada. Na boca é suave com notas de morango, frutas frescas, final aromático e prolongado.
Vinificação
Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Sangria da cuba até obter a cor delicada pretendida. Decantação estática a frio durante 48h. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Notas finais
Produtor: Herdade Grande
Denominação: Vinho Regional Alentejano
País: Portugal
Enologia: Diogo Lopes
Localização das Vinhas: Vidigueira
Solos: Argilosos com origem xistosa
Castas: 25% Aragonez, 25% Touriga Nacional e 50% Trincadeira
pH: 3,33
Acidez: 5,5 g/L
Temperatura de Serviço: 10 – 12 ºC
Harmonização: Perfeito para pratos italianos. Como é um vinho fresco combina bem com pratos de cozinha oriental como sushi.
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