Vinificação
Dois terços dos cachos foram prensados diretamente, o restante foi desengaçado, seguido por um curto contato com a pele antes da prensagem. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável.
Estágio
O vinho envelheceu por 6 meses na tradicional adega subterrânea de Tokaj, em barris de carvalho de dois a três vinhos, com capacidade de 225 litros. Foi misturado em maio de 2020 e continuou seu envelhecimento em tanque. Engarrafado em abril de 2022.
Notas de Prova
Cor amarelo-ouro. Nariz intensamente frutado com aromas de damasco, nectarina e cítricos. O paladar é rico, com acidez vibrante e sabores frescos de frutas. Tem estrutura vertical, é envolvente e tem uma boa persistência (abril de 2022).
Notas Finais
Região: Tokaj
País: Hungria
Produtor: Disznóko
Castas: 91% Furmint, 9% Hárslevelű
Teor Alcoólico: 13,5%
Açúcar Residual: 130 g/l
Acidez Total: 6,7 g/l
Harmonização: Ótimo com petiscos como presunto, azeitonas, tomate seco, patê em torradas, com pratos principais de frutos do mar, peixe, frango e pratos levemente temperados, queijo de cabra e sobremesas à base de frutas.
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