Notas de Prova
Amarelo brilhante com laivos dourados. Aroma complexo com madeira bem integrada, onde se destacam notas citrinas. Bom equilíbrio de acidez com um final longo e persistente. Servir a uma temperatura entre 12 e 14°C. Sugerimos a harmonização com pratos complexos e desafiantes, onde o vinho irá mostrar todo o seu potencial!
Vinificação
Vindima manual, selecionada para caixas de 15 kg. Desengace total e esmagamento. Decantação estática a frio, seguida de fermentação em cubas de inox à temperatura de 14° – 16ºC. Posterior estágio sob borras finas, em barrica de carvalho francês de 2º ano durante 6 meses, mais 6 meses de estágio em garrafa.
Notas Finais
Produtor: Pista Wines
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Enólogos: Joachim Roque e Ana Paulino
Castas: Arinto e Alvarinho
Acidez Total: 5,50 g/L
PH: 3,21
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