Vinificação
Arranque de fermentação em cubas de inox com controlo da temperatura seguida de final de fermentação e estágio de 5 meses em barrica de carvalho francês.
Notas de Prova
Cor brilhante e com bastante complexidade aromática, apresenta notas de alperce, frutos secos e alguma baunilha. A sua mineralidade reflete bem o clima Atlântico típico desta região. Na boca é fresco e estruturado.
Notas Finais
Região: Lisboa
País: Portugal
Produtor: Quinta de São Sebastião
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto
Casta: Chardonnay
Solo: Argilo-Calcário
Clima: Mediterrâneo com forte influência Atlântica.
Acidez Total: 5,88 g/L
pH: 3,25
Harmonização: Harmoniza bem com perdiz de escabeche e outras carnes de aves, queijos de meia cura e todo tipo de massas.
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