Vinificação
Fermentação em cubas de inox a 12°C seguida de “Batonage” ou agitação das borras finas durante 3 meses.
Notas de Prova
Vinho de cor brilhante, nariz cítrico e mineral. Na boca é fresco, estruturado e elegante.
Notas Finais
Região: Lisboa
País: Portugal
Produtor: Quinta de São Sebastião
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto
Casta: Arinto
Solo: Argilo-Calcário
Clima: Mediterrâneo com forte influência Atlântica.
Acidez Total: 5,30 g/L
pH: 3,43
Harmonização: Acompanha peixes gordos assados no forno e queijos de pasta mole.
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