A casta Arinto é uma das castas brancas portuguesas de maior valor, uma excelente casta, considerada casta-piloto nacional, uma casta rebelde com personalidade forte, em Colares origina, só por si, vinhos equilibrados e de grande viveza, capazes de estimular agradavelmente o paladar.
Estágio
Em barricas de carvalho americano e francês.
Notas de Prova
De aroma contido, a fruta cítrica, pêssego e mineral, cor citrica, apresenta-se muito tenso e cheio de garra, harmonizada com algum volume e untuosidade que lhe conferem um carácter gastronómico. Enorme potencial de envelhecimento. Poderá desenvolver aromas a mel e querosene.
Notas Finais
Região: Lisboa
Produtor: Quinta de San Michel
Enólogo: Joachim Roque e Alexandre Guedes
Castas: Arinto
Álcool: 14,00 %vol.
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