Vinificação
As uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas de 18kg são triadas, desengaçadas e suavemente esmagadas. De seguida, fermentam em depósitos de inox, com controlo de temperatura. Com isto tenta-se preservar todo o potencial dos aromas primários das castas.
Estágio
O vinho estagiou em cubas de inox.
Nota de Prova
Cor amarela, limpo e brilhante. Aromas intenso, atrativo, onde sobressai a hortelã do rio e a tília conjugadas com uma fruta fresca, cítrica e tropical (ananás). Na boca tem bom volume, fresco e bastante persistente. Um vinho para dias de calor que pode em bebido sem mais nada ou a acompanhar marisco ou peixe muito fresco em boa companhia.
Notas Finais
Região: DOP – Douro Superior
País: Portugal
Produtor: Quinta da Bulfata
Enólogo: Victor Rabaçal
Castas: Gouveio, Alvarinho e Viosinho
Clima e solo: Solos Xistosos, de transição entre Granito e Xisto e ainda solos Arenosos
pH: 3.10
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