Vinificação
Uvas provenientes de vinhas antigas com cerca de 70 anos plantadas em solos argilo-calcários, vindima manual em caixas de 20kgs onde se seguiu desengace total, clarificação de mosto a baixa temperatura e fermentação em inox.
Estágio
6 meses em barrica usada de carvalho francês
Notas Finais
Região: Bairrada
Sub-região: Terras de Sicó (Beira Atlântico)
País: Portugal
Produtor: Ricardo José Moreira Costa
Enólogo: Gonçalo Moura da Costa
Castas: Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Dona Branca, Bical
Acidez Total: 7,08 g/L
pH: 3,25
Harmonização: Acompanha bem peixes no forno e carnes brancas.
Edição Limitada: 950 garrafas
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