Vinificação
Vindima manual e prensagem suave de cachos inteiros. Decantação durante 48 horas do mosto e fermentação a 16ºC. Estágio sobre as borras em que 40% do lote estagiou durante 3 meses em carvalho francês.
Notas de Prova
Cor limão, aroma de média intensidade com notas frutadas a lembrar pêssego e florais bom casados com leve tosta do estágio em carvalho francês. Na boca é um vinho fresco, elegante e longo. Ideal com filete de dourada grelhada, peito de frango corado com limão, quiche de alho francês, queijo fresco. Servir à temperatura de 8-10ºC.
Notas Finais
Região: Baixo Corgo, Vinho DOC Douro
Produtor: Santos & Seixo
Enologia: Alexandra Guedes e Rui Lopes.
Castas: 40% Gouveio 20%Rabigato 20% Malvasia-Corada 20% Códega do Larinho
Clima: Clima continental seco com temperaturas muito elevadas no verão e frias no Inverno.
Solo: Solo xistoso com rochas laminadas.
pH: 3,28
Acidez: 5,4 gr/L
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