Magma é feito exclusivamente com a casta Verdelho. As vinhas estão plantadas nas curraletas dos Biscoitos, parte da paisagem e património da ilha Terceira. As vinhas crescem em solos vulcânicos, rodeadas por rochas de magma que as protegem dos fortes ventos atlânticos, originando assim vinhos únicos e especiais.
Vinificação
Vindima manual para cestos de vime de 20 kg e transportadas de forma muito célere para a adega. Aqui é feito um desengace total seguido de uma ligeira prensagem. Após a decantação estática a frio, arranca a fermentação, que decorre por 20 dias. Após esta o vinho fica sob borras finas em batonnâge, durante 5 meses.
Notas de Prova
Nariz austero, puro, fresco e mineral. Ataque de boca salgado e tenso. Boca persistente e fresca.
Notas finais
Produtor: Anselmo Mendes
Denominação: DOC Biscoitos
Região: Terceira, Açores
Enologia: Anselmo Mendes e Diogo Lopes
Castas: 100% Verdelho
Acidez: 5,8 g/L
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