Viticultura
Este vinho provém exclusivamente da parcela da nossa adega, plantada em 1981. As vinhas crescem em solos bastante pesados e argilosos, resultando em vinhos com um paladar suave e amigável. A colheita de 2020 proporcionou-nos excelente uvas, intensas e saborosas. Fizemos várias passagens pela vinha e depois foram combinadas para produzir este vinho.
Vinificação
As uvas colhidas mais cedo forneceram a espinha dorsal do vinho com uma acidez ligeiramente superior, enquanto as colhidas um pouco mais tarde adicionaram riqueza e peso. As uvas foram prensadas com muita delicadeza para evitar os fortes compostos fenólicos que podem provir das cascas. O mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável a temperaturas frias com leveduras selecionadas e cultivadas, enquanto o restante fermentou com leveduras selvagens em barricas de carvalho francês usadas (3 meses) para que a influência do carvalho aparecesse no vinho, adicionando complexidade geral. Vários meses de repouso nas borras após a fermentação, para proporcionar mais volume e complexidade ao paladar.
Notas de Prova
De cor verde limão. As notas clássicas varietais de lichia e pétalas de rosa combinam-se com aromas de frutas de caroço e limão fresco. Este vinho é seco, com um paladar rico, redondo e generoso, e uma grande concentração. Os sabores florais, cítricos e de frutas tropicais suculentas combinam-se num vinho cheio de sabor, com um suave equilíbrio de acidez e uma sensação de peso na boca.
Notas Finais
Produtor: Lawson`s Dry Hills
Região: Marlborough
País: Nova Zelândia
Casta: Gewurztraminer
Apto para veganos: Sim
Acidez: 5,3 g/L
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