Vinificação
Desengace total. Prensagem das uvas inteiras. Decantação natural a 10ºC. Fermentação sob um rigoroso controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até a formação do lote. Sem filtração e sem estabilização até ao engarrafamento.
Notas de Prova
De cor verde citrino, aroma fresco e delicado com notas de frutos citrinos, erva e maça verde. Na boba apresenta uma textura suave, acidez e mineralidade equilibrada, presenteando fruta verde na boca. Final longo e equilibrado. Complexo com harmonia.
Notas Finais
Região: Vinho Verde
País: Portugal
Produtor: Adega Casa da Torre
Enólogo: Hugo Linton e Avelino Barros
Casta: 100% Sauvignon Blanc
Harmonização: Idealmente com aperitivos, com peixe grelhado ou mariscos. Melhor apreciado entre 9-11ºC.
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