Vinificação
Vinhas em brincos pendurados. Este vinho é a feliz combinação de solo e uva e apresenta todas as características de um grande vinho branco suíço. O controlo da temperatura durante a primeira fermentação garante o bouquet intenso e floral. Sem cachos e sem adição de açúcar. O vinho é levemente prensado. O mosto resultante é removido após a sedimentação da matéria sólida. A primeira e segunda fermentação são realizadas a temperatura controlada.
Notas de Prova
No nariz, grande intensidade aromática, flores com toque de flor de tília e cheiro de menta. Na boca, a estrutura elegante, aliada ao seu carácter doce tornam-no muito harmonioso.
Notas Finais
Região: Valais
País: Suíça
Produtor: Jean-René Germanier
Enólogo: Gilles Besse
Casta: 100% Chasselas
Solo: Cascalho aluvial e grandes seixos do vale de Derborence
Acidez: 3,8 g/L
Harmonização: Queijos de pasta mole, carnes brancas
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