Vinha Queirolo no vale de Ica, a região vitivinícola mais importante do Peru e uma das primeiras regiões vitivinícolas da América do Sul, desde que os espanhóis trouxeram as primeiras vinhas, há mais de 400 anos. O Vale de Ica é um oásis fora do “Cinturão do Vinho” com excelentes condições para produzir vinhos de alta qualidade. Localizado a 500 metros de altitude acima do nível do mar e a 60 km do Oceano Pacífico. Possui solos franco-arenosos profundos, uma média de 300 dias de sol por ano e uma precipitação média anual inferior a 20 mm. Clima árido e desértico com grande amplitude térmica (20°C de diferença entre a noite e o dia). Irrigação por gotejamento, uvas colhidas à mão.
Vinificação
Fermentado em tanques de aço inoxidável de 500 hl com sistema de refrigeração. Permanece 3 meses em garrafa para potencializar sua frescura frutada.
Nota de Prova
Amarelo pálido claro. Aromas expressivos que lembram frutas cítricas, maçãs e pêssegos. Na boca, de corpo médio, fresco com um final longo e saboroso.
Notas Finais
Região: Valle de Ica
País: Peru
Produtor: Intipalka
Casta: Sauvignon Blanc
Harmonização: com peixe cru, sashimi, pratos com frutas tropicais e queijos.
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