Notas de Prova
Cor amarelo-esverdeado, cristalina. Aromas de citrinos, com subtis notas de ananás. No palato é cheio de carácter, com fruta bem integrada, realçada pela frescura. Mantém até ao final os aromas cítricos, que se prolongam.
Vinificação
Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada, com consequente estágio em borras finas e batonnage durante 6 meses.
Notas finais
Região: Alentejo
País: Portugal
Produtor: Herdade Grande
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Enologia: Diogo Lopes
Localização das Vinhas: Vidigueira
Solos: Argilosos com origem xistosa
Castas: 40% Verdelho, 40% Viosinho e 20% Antão Vaz
pH: 3,26
Acidez: 5,6 g/L
Temperatura de Serviço: 8 – 10 ºC
Harmonização: Perfeito para peixes, marisco ou saladas.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.