Vinificação
As uvas foram vindimadas no início do mês de agosto e prensadas suavemente. Decantação estática a frio durante 48 horas, fermentação a 14ºC para conservar toda a intensidade aromática e estágio sobre borras finas em cuba de inox durante 4 meses até ao engarrafamento.
Notas de Prova
Cor amarela-citrina, aroma intenso a fruta fresca tropical e notas vegetais. Na boca revela-se muito elegante, fresco, untuosos e com final de boca longo. Servir à temperatura de 10º – 12ºC.
Notas Finais
Região: Tomar, Regional Tejo
Produtor: Santos & Seixo
Enologia: Marco Crespo e Rui Lopes.
Castas: 100 % Sauvignon Blanc
Clima: Mediterrânico temperado.
Solo: Argilo-calcário com afloramentos de xisto.
pH: 3,15
Acidez: 6,18 g/L
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