Vinificação
Prensagem de cachos inteiros de uvas geladas, decantação a frio e fermantação com temperatura controlada entre 17-19º. Fermentação e estágio do vinho em barricas durante 7 meses. 40% em barricas novas de carvalho francês e acácia 30% em barricas usadas de carvalho francês e 30% em barricas de inox.
Notas de Prova
De cor citrina brilhante, aroma intenso frutado com notas de baunilha e leves especiarias. Na boca é um vinho encorpado, equilibrado e com um final fresco e longo. Servir à temperatura de 10º – 12ºC
Notas Finais
Região: Tomar, Vinho Regional Tejo
Produtor: Santos & Seixo
Enologia: Marco Crespo e Rui Lopes.
Castas: 40% Gouveio 30% Viosinho 30%Viognier
Clima: Mediterrânico temperado
Solo: Argilo-calcário com afloramentos de xisto
pH: 3,42
Acidez: 5,96 g/L
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