Vinificação
Uvas prensadas por prensa pneumática; 48h de decantação a frio; fermentação alcoólica entre 13º a 15ºC. Estágio sobre borras finas durante 1 meses, conservação em inox.
Notas de Prova
Vinho de cor aberta e brilhante, tonalidade de limão. No aroma, predomina a intensidade e jovialidade de estilo. Aroma de imensa fruta, pleno de sugestões tropicais, alperce e ameixa branca. Na boca, tem corpo mediano, aveludado, macio mas com imensa frescura, com a fruta a tomar primazia. As sugestões tropicais mantêm a sua presença, aliadas a tons cítricos e refrescantes modulações vegetais. Muito harmonioso e proporcionado. Final de boca saboroso, consistente e com distinta persistência. Ideal com mexilhões com funcho, peito de frango corado com limão, couscous com legumes, queijo fresco. Servir à temperatura de 8ºC.
Notas Finais
Região: Arraiolos – Alentejo, Vinho Regional Alentejano.
Produtor: Santos & Seixo
Enologia: Paolo Nigra
Castas: 30 %Antão Vaz 25 %Viognier 25 %Alvarinho 20 %Arinto
Clima: Com influência continental e verões muito secos e quentes.
Solo: Solos calcários vermelhos.
pH: 3,52
Acidez: 4,5 gr/L
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