Vinificação
As uvas são exclusivamente transportadas em caixas de 20kg e prensadas inteiras para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto é clarificado a 12ºC durante 48 horas e fermentado à temperatura controlada durante 12-15 dias.
Notas de Provas
Aspeto límpido, cor citrina dourada, aroma elegante e muito rico, com notas citrinas. No sabor é frutado, mineral e fresco, encorpado e com muita persistência, final longo com tipicidade característica da casta Alvarinho.
Notas Finais
Região: Vinhos Verdes, sub-região Monção e Melgaço
País: Portugal
Produtor: Cortinha Velha
Castas: Alvarinho
Teor Alcoólico: 12,50%
Acidez Total: 6,25 g/L
Ph: 3,28
Pairing: Excelentes combinações com saladas, pratos de peixe e marisco. Também recomendado como aperitivo.
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