Um autêntico Chardonnay do vale de Trevelin (IG), a nova Indicação Geográfica da Patagônia Argentina. O clima extremamente frio marca o caráter único deste excelente vinho branco. A amplitude térmica entre o dia e a noite concentra os aromas e sabores deste Chardonnay, sem fermentação maloláctica e sem passagem por barrica. A uva é proveniente de vinhas próprias, cultivadas de forma orgânica, com baixos rendimentos, respeitando a harmonia e longevidade de cada planta. A uma altitude de 330 metros acima do nível do mar. Clima frio, com geadas no início e no final da temporada, embora a colheita de 2021 tenha sido caracterizada por um clima mais quente e seco, com muitas horas de luz, registros de temperaturas mais altas do que as históricas e menos geadas, permitindo colher uvas equilibradas entre o potencial alcoólico, acidez e pH. Utilizamos irrigação por aspersão para proteger as vinhas. Solo com bom drenagem e estrutura franco arenosa, matéria orgânica em superfície e leito de rio em profundidade com areia e pedra. Sistema de condução duplo cordão Royat. Sistema de irrigação por gotejamento. Colhido em abril de 2021 manualmente, em caixas de 12 kg. A seleção de cachos é feita na planta antes de ir para a adega.
Vinificação
Elaborado em tanques de inox, fermentação a temperatura controlada a 15°C, sem malolática e sem passagem por barrica.
Nota de Prova
Fresco, frutado, com uma acidez natural equilibrada
Notas Finais
Região: Trevelin, Patagónia
País: Argentina
Produtor: Casa Yague
Casta: Chardonnay
Altitude: 330 metros
Acidez: 6,26 g/L
pH: 3,30
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