A vocação vitivinícola da Famiglia Valduga nasceu no coração do Vale dos Vinhedos, outrora conhecido como Via Leopoldina, onde há mais de um século se firmaram os primeiros passos de uma história feita de dedicação e prosperidade. Respeitar o terroir e compreender que cada casta se expressa de forma única constituem as raízes que sustentam esta trajetória. A busca incessante pela verdadeira identidade de cada parcela de solo, aliada a um estudo minucioso, conduz-nos sempre aos melhores resultados. Cientes de que a alma do vinho está intrinsecamente ligada ao clima, ao solo, ao relevo e à constante dança dos ventos, nasceu a Linha Terroir, concebida para valorizar o potencial de cada varietal, cultivado nas principais regiões vitivinícolas do Rio Grande do Sul.
Vinificação
Após a seleção final dos cachos e o desengace das uvas frescas, realizou-se uma maceração a frio durante oito horas. Seguiu-se uma prensagem descontínua e delicada, em prensa com atmosfera inerte, e a clarificação do mosto. A fermentação alcoólica decorreu com leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, a temperaturas controladas entre 15ºC e 16ºC. Posteriormente, o vinho passou por estabilização tartárica, filtração e engarrafamento, preservando toda a frescura e elegância varietal.
Notas de Provas
Apresenta uma coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. No aroma, revela notas frutadas envoltas por delicadas nuances de ervas finas e arruda, destacando-se a goiaba e o maracujá, típicas do varietal. Na boca, evidencia a frescura característica do Sauvignon Blanc, sustentada por excelente acidez. Leve e equilibrado, termina com um retrogosto frutado marcado e um subtil toque mineral.
Notas Finais
Região: Campanha
País: Brasil
Produtor: Casa Valduga
Enólogo: João Valduga
Casta: Sauvignon Blanc
Acidez Total: 6,15 g/L
Açúcares totais: 2,4 g/L
pH: 3,19
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