A vocação vitivinícola da Famiglia Valduga nasceu no coração do Vale dos Vinhedos, outrora conhecido como Via Leopoldina, onde há mais de um século se firmaram os primeiros passos de uma história feita de dedicação e prosperidade. Respeitar o terroir e compreender que cada casta se expressa de forma única constituem as raízes que sustentam esta trajetória. A busca incessante pela verdadeira identidade de cada parcela de solo, aliada a um estudo minucioso, conduz-nos sempre aos melhores resultados. Cientes de que a alma do vinho está intrinsecamente ligada ao clima, ao solo, ao relevo e à constante dança dos ventos, nasceu a Linha Terroir, concebida para valorizar o potencial de cada varietal, cultivado nas principais regiões vitivinícolas do Rio Grande do Sul.
Vinificação
Após a seleção final dos cachos e o desengace das uvas frescas, realizou-se uma maceração a frio durante oito horas. Seguiu-se uma prensagem descontínua e delicada, em prensa com atmosfera inerte, e a clarificação do mosto. A fermentação alcoólica decorreu com leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, a temperaturas controladas entre 14ºC e 16ºC. Posteriormente, o vinho passou por estabilização tartárica, filtração e engarrafamento, preservando toda a frescura e elegância varietal.
Notas de Provas
Apresenta uma coloração amarelo-palha, límpida e brilhante. No aroma, destaca-se pela fineza e delicadeza, evidenciando notas de fruta fresca, como maçã e pera, enquanto a evolução na taça revela subtis nuances de fruta tropical, como abacaxi. Na boca, mostra-se pleno, com excelente frescor, equilíbrio e untuosidade, características típicas dos grandes Chardonnays. O final é persistente, com retrogosto marcado pelas notas de abacaxi.
Notas Finais
Região: Vale dos Vinhedos
País: Brasil
Produtor: Casa Valduga
Enólogo: João Valduga
Casta: Chardonnay
Acidez Total: 5,77 g/L
Açúcares totais: 2,5 g/L
pH: 3,14
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